ひすいとは、深緑色の半透明な宝石のことで、その宝石の色に似た色のことをひすい
色といいます。給食の「ひすいワンタンスープ」は、小松菜(こまつな)をひすい色に見立てて、ひきにくといっしょにワンタンの皮に包みました。ゆでると、緑色がうっすらと見えます。
えのきの白とたまごの黄色とワンタンに入っている緑色が、とてもきれいです。