【ゆかりご飯、ツナコーンコロッケ、おひたし、大根と麩のみそ汁、牛乳】

コロッケは、給食で作るのが大変な料理の一つです。

南葛西小学校700人分のコロッケは、じゃがいもだけで36kgも使います。茹でて潰すだけでも一苦労です。

潰したじゃがいもを炒めた具と混ぜ、調理員さんが一つずつ丁寧に衣をつけて油でカラッと揚げました。

「美味しい！」と笑顔でモリモリ食べている児童の姿に嬉しく思いました。