今日の献立
・豆腐とエビのうま煮丼
・中華春雨スープ
・いちご杏仁
・牛乳

　杏仁豆腐は、中国で生まれたデザートです。「杏仁」は、あんずの種の中に入っている白いものです。風邪や喘息を治す薬として使われていたそうです。独特の香りがあり、アーモンドによく似ています。本来、杏仁豆腐は「杏仁」を粉にしたものを使いますが、杏仁の代わりにアーモンドエッセンスを使い香りをつけて杏仁豆腐を作りました。