今日の献立
・厚揚げとエビの中華丼
・切干大根とごぼうの中華和え
・中華野菜スープ
・牛乳

　切干大根は、細く切った大根を乾燥させたものです。乾燥させることで、長期間保存できるようになるだけでなく、うま味や甘みが増します。また、骨を強くするカルシウムや、血を作る鉄分、食物繊維なども生の大根と比べて多く摂ることができます。切干大根というと煮物のイメージが強いですが、炒め物やサラダ、和え物など、いろいろな食べ方ができる食材です。