今日の献立
・ごはん
・のりのふりかけ
・とり肉のピリ辛焼き
・野菜炒め
・小松菜とじゃがいものみそ汁
・りんご
・牛乳

　「とり肉のピリ辛焼き」には、豆板醤という中国の調味料を使っています。豆板醤はそら豆と唐辛子で作る調味料でとても辛いですが、加熱すると良い香りがします。中国の辛い料理を作るには欠かせない調味料です。給食では、辛くなり過ぎないように使う量を注意しています。今日、六百人分の給食に使った豆板醤は大きいスプーン三杯くらいです。ほんのり豆板醤を感じるくらいになりました。