１月２０日（水）の給食
ご飯
鯖のごま照り焼き
いぶりがっこの和え物
みぞれ汁
牛乳

１月２０日は、大寒です。字の通り、一年の中でもとても寒い日です。

給食では、大根おろしをみぞれに見立てたみぞれ汁を出しました。でん粉で少しだけとろみをつけて、汁が冷めにくく工夫しています。

また、和え物には秋田県の伝統食品であるいぶりがっこを入れました。いぶりがっこは、寒さが厳しい冬に家の囲炉裏の上に大根をつるし、燻し乾燥させて作ります。給食時間に紹介している「ぱくぱくだより」では、これに関連するクイズを出題しました。

問：大根から作られる漬物はどれでしょう？
１：たくあん　２：千枚漬け　３：がり


正解は、、、１：たくあんです。
たくあんは、日光にあてて乾燥させます。２：千枚漬けは、聖護院かぶというかぶから作ります。お寿司についている３：がりは、生姜から作ります。

写真は、今日の給食です。