郷土料理リレー（５）北陸
- 公開日
- 2019/09/05
- 更新日
- 2019/09/05
給食
９月３日（火）の給食
【★郷土料理リレー(5)北陸★】
★醤油おこわ
★にぎすの唐揚げ
★かっちり芋
★のっぺい汁
牛乳
郷土料理リレーの第５回目は、北陸地方を取り上げました。
ささげが入った醤油おこわや、じゃが芋を甘辛く煮たかっちり芋は、平井小学校初登場のメニューでしたが、とても好評でした。
平井小学校には、新潟県出身の先生がいらっしゃいます。その先生に、聞いたところ「のっぺい汁は、もう少し水気が少なく、煮物に似た料理だよ。」と教えてくださいました。里芋のとろみを、活かしたのっぺい汁。その土地の味に近づけるように、さらに改良しようと思います。
