【本日の献立】

わかめごはん、牛乳、もうかざめのさざれ焼き、キャベツと小松菜のごま和え、野菜たっぷり汁、河内晩柑

今日のおかずは、給食で初登場の魚「モウカザメ」を使った料理です。

モウカザメの正式名称は、「ネズミザメ」といいますが、地域によってさまざまな呼び名があるそうです。モウカザメは、脂が少なく、あっさりとした味わいで、加熱してもかたくなりにくい特徴があります。給食では、下味をつけたモウカザメを一度オーブンで焼いてから、表面にマヨネーズとパン粉を散らし、もう一度オーブンで焼いて作りました。