９月６日（月）の給食
- 公開日
- 2021/09/06
- 更新日
- 2021/09/06
給食
今日のメニューは、ごはん、さばのみそ煮、切干大根のかみかみ和え、かきたま汁、牛乳でした。
今日のおかずは、子供たちに人気のさばのみそ煮です。今日はみそなどの調味液で煮る前に、さばをさっと熱湯にくぐらせて、臭みやあくを除いてから煮込みました。こうすることで、魚が煮崩れるのを防いだり、煮汁に魚の臭みがうつるのを防ぐこともできます。朝からじっくりコトコトと煮込んだので、味もしっかりしみこみ、ご飯によくあう仕上がりになりました。
