今日のメニューは、ごはん、ひじきのふりかけ、揚げ豆腐の野菜あんかけ、五目汁、みかん、牛乳でした。
　揚げ豆腐の野菜あんかけには、にんじんや玉ねぎ、もやしのほかに、白菜を入れています。豆腐は、ひと口大のさいの目に切って、でん粉をまぶして揚げ、出来上がったあんに絡めました。豆腐の柔らかな食感と野菜のシャキシャキとした食感がおいしい一品になりました。