【本日の献立】

　深川めし、牛乳、むろあじのハンバーグ、あしたばとツナ和え、大根と小松菜のみそ汁

　今日は、東京の郷土料理です。

　「深川めし」は、殻を剥いたアサリと人参やごぼう、椎茸、油揚げなどと一緒に米と炊き込んだ炊き込みごはんです。江戸時代の頃に、江東区の海でアサリがたくさん獲れたことから作られた伝統食です。

　「あしたば」は、伊豆諸島などの太平洋沿岸に自生するセリ科の多年草です。「今日摘んでも明日には芽が出る」といわれるほど生命力が強く、ミネラルやビタミンが豊富です。天ぷらに調理されることが多いいですが、今日は、ツナやキャベツなどを加えて和え物としていただきました。新鮮なあしたばだったので、癖が強くなく、子供達も美味しそうに食べていました。