１０月５日（木)の献立

もちもちひじきごはん、さつまいもとりんごの重ね煮、豚汁、牛乳

今日の給食は、見た目はコンパクトですが、食べるとしっかり、腹持ちの良い献立です。もちもちひじきごはんは、ひじきや大豆など、健康と美容に良い食材をたっぷり使い、具が多いと箸で持ちにくいのでもち米を混ぜ込みました。重ね煮したさつまいもは、高知県大月町の道の駅から、産地直送品です。りんごは、あきづきという赤さが強い品種を使いました。レモンと一緒に重ね煮にすることで、りんごの赤さが芋に移り、また、芋の色もきれいになります。カルフォルニア産レーズンを使用したのですが、よく点検はしましたがごくたまに小さな枝がついたままのものがあります。また、まれにレモンの種が混ざっている場合もあります。申し訳ありませんが注意して食べてください。

二枚目の写真

りんごは冬が旬ですが、「あきづき」は秋が旬ですよ。程よい酸味があり、生でも煮ても美味しい品種です。

三枚目の写真

ひじきごはんの具を作っています。このまま提供すると食べてもらえないことが多いので、茶飯と混ぜました。