◯牛乳

◯カフェオレトースト

◯大豆スナックカレー風味

◯ほうれん草とさつまいものごま味噌サラダ

◯とろりポトフ

国語給食第二弾です。本日は、1年2組Iさんの「じゃがいも」と、1年6組Oさんの「ほうれん草」の料理です。ポトフのじゃがいもについてIさんの説明文をそのままご紹介。男爵いもは『煮込むと崩れやすいため、カレーなどには向いていません。ですが、今回はあえてポトフをオススメしたいと思います。「ポトフって煮込むから崩れてしまうんじゃないか」と心配するかもしれませんが、この特徴を活かした料理です。この崩れやすいというデメリットですがあえて少し煮崩れさせることによってスープに適度なとろみがつきます。溶け出したビタミンCやカリウムもスープごと残さず飲むことで栄養も残さず美味しく食べることができます。』さて、サラダについてはOさんの説明文の一節をそのまま抜き出します。ほうれん草の「非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がります。」そこで今日は加熱してもでんぷんのおかげでビタミンCが壊れにくいさつまいもと一緒にしてみました。

写真1枚目

卵を使わない甘いトーストなので、先に素焼きをして焼き色をつけ、パンの表面をカリッとさせてからカフェオレを両面に染み込ませ、さらに焼きます。先に素焼きをしてあるのでカフェオレがよく染みてもパンが崩れにくいです。

写真2枚目

本日は国語給食のために「男爵いも」を品種指定して発注！ゴロゴロとした形を生かして一口大に切ってもらいます。普段のポトフはいかに煮崩さないかですが、今日はあえて少し溶かす…!

逆に難しいです＞＜