◯ごはん

◯わかさぎのスパイシー揚げ

◯きゅうりともやしの昆布漬

◯ちゃんこ鍋風

野菜も肉もたっぷり入ったちゃんこ鍋風は、隠れた人気メニューです。暑くなると食欲が落ちやすくなりますが、今日のような具だくさんの汁物は、塩分・水分・たんぱく質・ビタミンやミネラルをまとめて補給できるので、夏バテ予防にも役立ちます。また、わかさぎのスパイシー揚げは、骨まで丸ごと食べられるためカルシウムが豊富。丈夫な骨や歯をつくるだけでなく、運動中のケガの予防にも役立つ栄養素です。カレー粉とチリパウダーを使って、ほんの少しピリッとした風味に仕上げました。汗をたくさんかくと、水分だけでなくナトリウムなどの電解質も失われます。このとき水だけをたくさん飲むよりも、食事から適度な塩分も一緒に補給することが大切です。ちゃんこ鍋風のような汁物は、水分と塩分を無理なく補給できる給食ならではの一品。暑さに負けない体づくりのためにも、おかずも汁物もしっかり食べましょう。

写真1枚目

お米をほぐしている配膳室はクーラーがなく、外気を取り込む吸気口があるため常に外気温と一緒です＞＜あっつあつのお米をほぐして20クラス、調理師さんは汗が止まりません…

写真2枚目

全て野菜は3回水を換えてよく洗い、土や虫を落とします。洗剤は使わず、真水で洗浄しています。