◯手作りシナモンフォカッチャ

◯ポトフ

◯マカロニサラダ

今月の手作りパンはシナモンフォカッチャです。パン生地を四角く大きく広げ、シナモンシュガーを振ってこんがり焼きました。皆さんへの提供直前にもシナモンシュガーを振り、香りをより楽しめるようにしました。シナモンは「スパイスの王様」と呼ばれ、世界最古のスパイスのひとつです。独特の甘い香りのもとになっている成分には、胃や腸の働きを助けたり、血流をよくしたりする働きがあります。勉強や部活動で疲れやすい時期に、体を内側から元気にしてくれるスパイスです。また、シナモンの香りには気分をリフレッシュさせる効果も期待できます。手作りパンの日はたんぱく質が不足しがちなので、マカロニサラダにはチーズなどを多く入れ、たんぱく質がしっかり取れるように工夫しました。たくさん食べてもらえると嬉しいです。

写真1枚目

手作りパンの日は、こねる人、生地を分ける人、伸ばす人、粉などをまぶす人、焼く人、切る人、数える人…などたくさんの役割分担が必要です。

写真2枚目

ポトフの野菜は大ぶりに切って野菜の甘みとうまみを楽しめるように仕上げます。機械で細かく小さく切るのでは出せない味が出ます。