◯牛乳

◯小松菜と厚揚げのオイスター丼

◯わんたんスープ

◯でこぽん

毎日お祭りのような給食も、３年生がいない日はひと休み。今日は体づくりを支える栄養をしっかりとれる献立です。メインは、鉄分とカルシウムを多く含む小松菜と厚揚げを使ったオイスター丼です。小松菜は江戸川区内農家の越塚さんが育ててくださったもので、成長期のみなさんにうれしい栄養がたっぷり。厚揚げを合わせることで、植物性たんぱく質も補えます。わんたんスープは、肉をたくさん入れて肉のうま味がしっかり出るように仕上げました。果物のでこぽんは、上の出っ張りが「おでこ」のように見えることと、親の品種のひとつがポンカンであることから、この名前がついたといわれています。ビタミンCは加熱に弱いので果物から摂ることがおすすめです。しっかり食べて季節の変わり目を乗り切りましょう。

写真1枚目

調理作業に並行して洗浄室では洗い物を進めています。炊飯釜はお米が入っていない状態でも5kg！それを11個使うので洗うのも一苦労です。

写真2枚目

清潔で鮮度の良い証拠の真っ白な根っこは江戸川区産の小松菜の自慢！ハリがあって大きく甘く、柔らかい美味しい小松菜です。