金ごまごはん
揚げ豆腐たらこあんかけ
きのことたまごの炒め物
打ち豆のみそ汁
牛乳

打ち豆とは、大豆を水につけてもどしたものを、石臼の上にのせて木づちでつぶしたものです。乾燥した打ち豆は「コーンフレーク」「かぼちゃの種」のようです。
大豆は肉に負けない豊富なたんぱく質を含んでいるので、昔からよく食べられてきました。打ち豆にすることで食べやすくなります。そして、火の通りがはやく、使いやすいのでいろいろな料理に取り入れられてきました。冬の栄養源として保存する大豆加工品です。