麦ごはん　お好み焼き風卵焼き　和風ごぼうサラダ　厚揚げとなめこの味噌汁

お好み焼き風に味付けした卵焼きです。具には、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、キャベツを使っています。卵焼きは野菜から水分が出て、食感が軟らかくなりすぎず、味もしっかりとさせたいので、肉と野菜は炒めて、キャベツは余分な水分を抜くのに下蒸ししてから卵に混ぜ込んでいます。このひと手間で食感がお好み焼きに近づきます。