＜ハニーレモントースト・タラモパリジャントースト・マンハッタン風チャウダー・シーザーサラダ・牛乳＞

ハニーレモントースト
　蜂蜜、レモン汁、バター、砂糖を良く練って食パンに塗りトーストします。
レモンの香りを付けるために、薄切りにしたレモンを１枚ずつのせました。

タラモパリジャントースト
　タラモとは、魚卵をさす言葉で、タラモサラタという地中海料理があります。
塩付けのコイかタラかボラの卵と、パンやにんにくを練り合わせた前菜料理です。
日本ではタラコ入りのポテトサラダが、タラモサラダと呼ばれ一般的になっています。
日本流にアレンジされてだいぶ異なる料理になってしまったのですね。
　今日は、日本風の明太子入りポテトサラダを、スライスしたパリジャンにのせてトーストしました。

マンハッタン風チャウダー
　トマト味の赤い色のチャウダーです。
チャウダー発祥のアメリカ東海岸のニューイングランドでは、牛乳が入った白いクリームスープです。