＜タコライス・イタリアンスープ・グレープ寒天・牛乳＞

タコライス
　メキシコ料理のタコスをご飯と一緒に食べる、沖縄の新しい郷土料理です。
１９８０年代に、沖縄県の金武町の米軍基地で働く米兵のために考えられたそうです。
当時は円高で、米兵が外食を控えるようになり、お客が減ってしまったために、安くておいしい料理で、お客を呼び戻そうと考えたのがタコライスです。
今では、沖縄県の学校給食のメニューにも登場するようになりました。

さっとゆでて、冷たく冷やしたきゃべつや赤と黄色のパプリカ、トマト、チーズをご飯の上に盛り付け、トマトチリソース味のミートソースをかけて、砕いたタコスをのせて完成です。