＜焼うどん・鮭の漬け焼き・むらくも汁・抹茶ドーナッツ・牛乳＞

鮭のつけ焼き
　しょうゆ、酒、みりんに、すりおろしたしょうがと細かくきざんだ葉ねぎを加え、鮭を１時間ほど漬けてから焼くだけですが、塩ざけとは一味違ったおいしさです。白ごまを一つまみふると香ばしさが増します。

抹茶ドーナッツ
　新茶の季節で、お茶を使ったスィーツがたくさん出ていますね。今日は、京都宇治産の抹茶を使ったドーナッツです。一口かじると中は抹茶の色がきれい、口にほのかに抹茶の香りが広がります。

５月２日は八十八夜でした。
八十八夜に摘み取られるお茶は、不老長寿の縁起物として珍重されています。
お茶の新芽には、冬を越して蓄えられた成分があふれ、うま味のもとであるテアニンなどの成分が豊富です。