＜五目チャーハン・いかのチリソース・ワンタンスープ・清美オレンジ・牛乳＞

五目チャーハン
　豚肉、卵、たけのこや人参など８種類の食材が入ったチャーハンです。
豚肉は小さい角きりにし煮豚にしておきます。卵はしっかり温度を７５度以上に上げるために炒り卵にしておきます。
小松菜もたっぷり入って色鮮やかなチャーハンになりました。

いかのチリソース
　高価なえびを使ったエビチリに引けを取らない、いかのチリソースです。
チリソースは、ごま油で豆板醤とにんにく、しょうがを炒め、香りが出たところにみじん切りにしたねぎとトマトケチャップ、砂糖、酒を加え、、水溶きの片栗粉でとろみをつけます。
片栗粉をまぶして揚げたいかにからめて、“いかのチリソース”完成です。