＜みそラーメン・いかの香味焼き・じゃが芋とごぼうのきんぴら・いよかん・牛乳＞

みそラーメン
　スープと麺は別に配食し、つけ麺で食べます。
麺は冷凍のラーメン１７５ｇをゆでて、さっとすすぎ１人分ずつに丸めて配食します。
スープは、まずみじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めますが、その香りが廊下にも立ち込めて食欲をそそります。
香りが出たところに豚挽き肉を加えてよく炒めます。豚骨と鶏ガラと野菜を入れて、コトコト煮込んでとったスープを加え、沸騰したら玉ねぎやもやしにらを加えます。
味付けは赤みそと白みそで、仕上げにたっぷりのねぎとごま油と七味唐辛子、白ごまを加えます。

じゃが芋とごぼうのきんぴら
　ごぼうとじゃが芋のきんぴらに、素揚げにしたじゃが芋と細く切ったこんにゃくを加えたボリュームのあるきんぴらです。