＜秋刀魚のかば焼き丼・小松菜とひじきのあえもの・じゃが芋とわかめのみそ汁・柿・牛乳＞

秋刀魚のかば焼き丼
　秋刀魚が旬です。塩焼きもおいしいですが、今日はかば焼きです。
１匹を開きにして２等分します。しょうがのしぼり汁をふりかけて秋刀魚の臭みをとり、水気をよく切り、片栗粉をまぶして油で揚げます。
砂糖、しょうゆ、みりんに水を加えて煮詰めたたれに、水溶きの片栗粉でとろみを付け、揚げたさんまにからめてご飯にのせます。
ご家庭でもお試しください。