＜大豆入りのドライカレー・ポテトのチーズ焼き・グリーンサラダ・牛乳＞

大豆入りのドライカレー
　人気のドライカレーに茹でて刻んだ大豆を入れました。豆が苦手な人でもおいしく食べられます。
みそやしょうゆ、油などにも加工され、昔から日本人の食事を支えてきた大豆ですが、最近は、大豆の摂取量が減少しています。
乾燥大豆は約３０％が良質なたんぱく質で、血中コレステロールを下げたり、生活習慣病改善の効果があります。豆腐などに加工すると吸収率も高くなるので、大豆でとったり、豆腐など加工品でとったりと、上手に取り入れたい食品です。

ポテトのチーズ焼き
　蒸したじゃが芋と炒めた玉ねぎを混ぜ、とろけるチーズをのせて焼きます。

グリーンサラダ
　今日のグリーンサラダは、さっと茹でてきゃべつ、きゅうり、グリーンアスパラ、パセリをフレンチドレッシングであえました。爽やかな緑色と酸味が食欲をそそります。