＜和風チャーハン・いわしの竜田揚げ・レタスの中華スープ・柿・牛乳＞

和風チャーハン
　干し椎茸、なると、ひじき、じゃこ、桜えび、小松菜など和の食材がたくさん入ったチャーハンです。仕上げに白いりごまをふります。

いわしの竜田揚げ
　漢字で書くと「鰯」。魚へんに弱いと書きますが、実は栄養価が高く、生活習慣病の予防に効果があるなど、強い味方になる魚です。カルシウムや鉄分ビタミンＢ２、ビタミンＤなどを多く含み、さらに不飽和脂肪酸のＤＨＡ、ＥＰＡも多く、血中コレステロールや中性脂肪を下げる効果があります。

レタスの中華スープ
　サラダとして生で食べることが多いレタスですが、スープにしたり炒めたりしても、シャキシャキした歯ごたえが楽しめます。

柿
　秋の果物と言えば「柿」ですね。柿にはビタミンＣが多く含まれています。
葉っぱには殺菌効果があり柿の葉寿司として、渋柿の渋は防腐防虫効果があるので塗料や染料として、柿の木の幹は丈夫な家具として使われたりします。