＜ごはん・鯖の味噌煮・ひじきと大豆の煮物・かみなり汁・牛乳＞

今日の献立は“和食です。

鯖の味噌煮
　魚きら〜いという声が聞こえてきそうですが、そんな人にも魚のおいしさを味わって欲しいです。今日は、約４８０切れの鯖を使いました。大きなお釜２つで２４０切れずつ煮ました。さすが瑞江中学校の調理師さん。１切れも崩さず、煮すぎることもなく、おいしくできました。魚嫌いの人もきっとおいしいと思ってくれたと思います。
青魚には、脳の働きを活発にしたり、記憶力や学習能力を高める働きがあるＤＨAと、血液をサラサラにして、動脈硬化を予防するといわれるEＰAが多く含まれています。

かみなり汁
　油を入れて熱くなったお釜に豆腐を入れると、豆腐がバリバリと音を立てます。この音がかみなりのようなので、かみなり汁という名前になったようです。