給食 １月３１日（火） 世界の料理「ロシア」
- 公開日
- 2023/01/31
- 更新日
- 2023/01/31
今日の給食
本日のメニュー
焼きピロシキ
牛乳
スタリ—チヌイ（ロシア風ポテトサラダ）
ボルシチ
バナナ
今日は、世界の料理「ロシア」です。
「ロシア」についての資料を配布しましたので、ご覧ください。
焼きピロシキは、生地から作りました。
給食室は、大忙しでしたが、丁寧に愛情を込めて作ってくれました♪
生徒は、全体的によく食べていました。
今日も嬉しいことに「食べ残し０」のクラスが３クラスありました。
★ピロシキ
東欧料理の惣菜パンで、大きさは幅6cmから13cmほどです。
ロシアでは、焼くピロシキの方が主流ですが日本では揚げたものが主流となっています。具も多種多様で、肉、魚、卵、米、芋などが用いられます。茶菓子としてジャムや果物を詰めた甘いピロシキも作られています。
★スタリ—チヌイ
スタリーチヌイとは、ロシア風ポテトサラダのことです。
ロシア料理の味付けによく使われるサワークリームを加えるため、コクがあって濃厚な味です。
★ボルシチ
ロシアスープの中の代表的な煮込みスープです。
日本の雑煮のように、地域によってモスクワ風、ウクライナ風、シベリア風、キエフ風などがあり、肉、野菜の切り方などに違いがあります。また、緑のボルシチ、水兵のボルシチなど数えれば約40類にも及びます。羊肉、豚肉、牛肉、魚などの一種と、キャベツ、玉ねぎ、じゃが芋、にんじん、セロリ、緑黄色野菜など好みのものを具だくさん入れます。特にビーツと呼ばれる野菜はボルシチには欠かせないてん菜の一種で、ボルシチの赤色はビーツの色素によるものです。トマトを加えるのでサワーの酸味とともにさっぱりとした味になります。
