今日のメニュー
　炊き込みご飯
　マスのしょうが焼き
　小松菜のしらす和え
　じゃがいものみそ汁
　牛乳

　「マス」と「サケ」の違いは、結論から言うと生物学的に明確な区分はなく、種類や名前の違いで呼び分けているのだそうです。川で獲れるか、海で獲れるかの違いなのだとか…
　今日は、そのマスをしょうが焼きにしていただきました。
　マスは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、血液をサラサラにする効果があるDHAやEPAが多く含まれています。特に脂ののりのいいものに多く含まれて入れ、中性脂肪を下げるのにも効果的と言われています。
　今日は、下味のついたマスをオーブンで焼いた後、さらに下味と同じ配合のタレを塗り、皮目をバーナーでこんがり焼き上げました。醤油と生姜の香ばしい香りで、マスもおいしく食べられたようです。