今日のメニュー

　ごはん

　サンマの松前煮

　キャベツのごま和え

　具だくさんみそ汁

　りんご

　牛乳

　今日は、秋の味覚の一つである「秋刀魚」の松前煮を食べました。

　松前煮とは、昆布を使う煮物の総称で、北海道の昆布の産地として有名な地域を「松前」を読んでいたことからこの名前がついたと言われています。

　今日は、朝から給食を提供する時間ギリギリまで約3時間弱、サンマを煮込むことで骨まで丸ごと食べられるようにしました。じっくり煮込むことでサンマの身にも味が染み込み、子供たちもご飯が進んだようです。

　秋はさまざまな食材が旬を迎えます。給食でも旬を迎えた季節の食材をたくさん味わってもらえたら嬉しいです。