【こんだて】

・はちじょうじまレモントースト

・牛にゅう

・あさりのカリカリサラダ

・チリコンカン

　東京都八丈島産のレモンを使用し、レモントーストを作りました。八丈島レモンは２０１４年に誕生しました。皮ごと食べることができ、酸味も穏やかなのが特徴です。収穫できる量に限りがあるので、なかなか市場には出回らない貴重なレモンです。

〈写真２〉

　果汁だけでなく、皮も使用しました。

〈写真３〉

　果汁と皮を、はちみつとバターに合わせてトーストにぬり焼きました。