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学校日記

６月１０日（月）今日の給食

給　　食

〈こんだて〉

・むぎごはん

・ぎゅうにゅう

・いわしのうめに

・アーモンドあえ

・かみなりじる

　６月１０日は「入梅」です。入梅とは雨の多い梅雨の時期に入ることです。この時期に旬を迎える食材が梅とイワシです。「梅雨」という字に梅の漢字が使われているのは、梅雨の時期に梅が実るからです。また、梅雨に水揚げされるイワシのことを「入梅イワシ」と呼び、１年の中で最も脂がのっておいしいと言われています。

　今日はそんな２つの食材を組み合わせて「いわしの梅煮」を作りました。食べやすいように使用する梅は少量にし、イワシの身がやわらかくなるまで釜で２時間半煮込みました。

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