４月１５日（月）今日の給食
- 公開日
- 2024/04/17
- 更新日
- 2024/04/15
給 食
〈こんだて〉
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・わふうヘルシーハンバーグ
・こふきいも
・ごまみそしる
今日の主菜は「和風ヘルシーハンバーグ」でした。名前の通り、鶏肉と木綿豆腐をベースに生地を作り、上からきのこおろしソースをかけたヘルシーな和風ハンバーグです。木綿豆腐はフードカッターで細かくしてから鶏肉と合わせました。しっかりこねることで、鶏肉の粘りが出て生地がまとまります。丸く成形し、オーブンでじっくり焼きました。もちろん、きのこおろしソースも手作りです。ハンバーグにたっぷりかけていただきました。
今日から１年生も他学年と変わらない内容での給食でのスタートです。先週まで食器は２枚でしたが、今日から３枚です。両手でしっかりとおぼんを持って、配膳をすることができました。
〈写真２〉
作ったハンバーグの量は６５０個です。１・２年生、３・４年生、５・６年生と、大きさを３段階で変えています。
オーブンで焼いた後は中心温度計で温度を測り、中まで火が通っているか確認します。
〈写真３〉
てづくりのきのこおろしソースは好評でしたが、１年生では苦手な子がちらほら、、。それでも頑張って挑戦する姿が見られました。
こふきいもに使用したじゃがいもは約５０ｋｇです。大きさをそろえてカットし、釜で２０分ほど蒸しました。蒸し終わったら、釜が熱いうちにじゃがいもを戻して粉を吹かせます。
