【こんだて】

・むぎごはん

・牛にゅう

・サワラのみそマヨネーズやき

・じゃがいものきんぴら

・若竹汁（わかたけじる）

・きよみオレンジ

　サワラのみそマヨネーズやきは、白みそとマヨネーズ、酒を合わせたものをサワラの表面にぬり、その上からパン粉をまぶして焼きました（写真２）。みそマヨを魚の表面にぬると、身がふっくらとおいしく仕上がります。また、魚の臭みも抑えられるので、魚が苦手な子も食べやすい一品です。今日使用したサワラは、魚屋さんから直接届けていただいたものです。新鮮でとてもおいしかったです。残りもほとんどありませんでした。

　汁物は若竹汁でした（写真３）。春先のわかめとたけのこを使用したすまし汁です。若竹汁は、和食ならではの「出会いもの」で季節を楽しむことのできる一品です。出会いものとは、海の幸や山の幸といった同じ時期に旬を迎える食材を組み合わせて、それぞれのおいしさを引き出したものです。