【こんだて】

・スパゲティ　ミートソース

・牛にゅう

・こまツナサラダ

・てづくりビスコッティ

　今日のデザートは、イタリアの伝統的なお菓子「ビスコッティ」です。「ビスコッティ」の「ビスコ」は、「二度焼いた」という言葉がもとになっています。その名の通り、生地を2回焼いて作ります。給食室では、生地を一度焼いてから一人分にカットし（写真２）、さらにもう一度焼き上げました。二回焼いているため、普通のクッキーよりもザクザクとした食感が特徴です。中にはチョコチップが入っており、風味も豊かです。カットする際に崩れてしまった部分もおまけとして提供しましたが、どのクラスでも大人気で、残りはほとんどありませんでした。

　ミートソースには、豚ひき肉のほかに、みじん切りにした野菜と大豆をたっぷり使用しています。時間をかけて煮込んだことで、トマトの酸味がほどよく和らぎ、食材のうま味がぎゅっと詰まったソースに仕上がりました（写真３）。篠崎小のミートソースを初めて食べた1年生からも、「おいしい！また出して！」という嬉しい声が聞かれました。