【こんだて】

・かやくごはん

・牛にゅう

・ししゃものくしカツふう

・しょうがじょうゆあえ

・ハリハリなべふうすましじる

　今日は大阪府の郷土料理を提供しました。

●かやくごはん（加薬ごはん）

　お米と一緒に野菜や肉を炊きこむご飯を、大阪府ではかやくごはんと言います。かやくは漢字で書くと「加薬」です。旬の野菜をたくさん入れて栄養価を高め、まるで薬のように体を健康にすることからこの名前がついたと言われています。

●串カツ

　大正末期から昭和初期にかけて、大阪の新世界で発祥したと言われています。早く安く食べることができ、おいしい串カツは人気があり、様々な食材が使われています。給食ではししゃもにパン粉をつけて油で揚げて、上から中濃ソースをかけました（写真２）。

●ハリハリ鍋

　水菜のシャキシャキ（ハリハリ）とした食感を楽しむ、大阪発祥の鍋料理です。本来はクジラ肉を使用するそうですが、給食では豚肉を使用して作りました。