5月28日の献立は、

・肉みそどんぶり

・キャベツの磯和え

・豆腐とえのきのすまし汁

・牛乳

今日の給食は「肉みそどんぶり」です。

味噌は「大豆」からできる調味料です。

大豆を蒸したり、煮たりした後、細かくつぶし、発酵・熟成させて作ります。

味噌は色合いから「赤みそ」「白みそ」と呼ばれるものがあります。

「赤みそ」は長い時間熟成させて色がついた味噌で、

「白みそ」は熟成させる時間が短い色のうすい味噌です。

今日の肉みそには赤みそが使われています。