3月4日の献立は、

・シーフードピラフ

・レバーと大豆のマリアナソース

・ポテトとブロッコリーのセサミサラダ

・かぶのスープ

・牛乳

です。

今日は「ブロッコリー」についてお話しします。

ブロッコリーは緑黄色野菜という、色の濃い野菜の仲間です。

緑黄色野菜の中でもブロッコリーの栄養価はトップクラスで、ビタミンや無機質が豊富に含まれています。

特にビタミンAやCをとるにはお勧めの野菜です。

私たちが食べているのは、つぼみと茎の部分です。

おいしいブロッコリーの選び方は、つぼみが隙間なく、よく閉まっていて、

こんもりと盛り上がり、色は濃い緑色のものを選びましょう。