今日の給食

夏野菜のカレー・牛乳・こまツナサラダ・果物：メロン

　今日の夏休みのカレーには、ズッキーニを使いました。日本へはイタリア料理が人気となった1970年代頃後半頃にアメリカから輸入されたのが始まりといわれています。今では日本でも生産され、宮崎県や長野県などが主な産地です。ズッキーニの旬は初夏から夏のまさに今です。新鮮なうちにいただくのがおいしい食材で、炒め物などの油調理をすることでβカロテンという、皮膚を丈夫にし、病気から身体を守ってくれる栄養素が吸収されやすくなります。