今日の給食

ごはん・牛乳・おろしハンバーグ・からしあえ・みそ汁

　大根は、今では貯蔵技術も進んだので、１年中食べることができますが、本来は真夏の時期には取れない野菜です。国内で出回っている大根の90％は「青首大根」とよばれる大根です。こ大根は、葉っぱの根本、大根の根の上の部分に日が当たると緑色になります。大根は、土を深くまで掘って、柔らかくしないと、途中で2つに割れたりするなど変な大根になりやすいそうです。そんな大事に育てられた大根を今日は「大根おろし」にしてハンバーグにかけました。