今日の給食

コーンピラフ・牛乳・レバーと豆のマリアナソース・ビーンズスープ

　今日のビーンズスープには、レンズ豆を使いました。レンズ豆は、紀元前数千年前から食べられている、人類ととても馴染み深い豆です。レンズに似ているからレンズ豆と呼ばれているのではなく、その反対で、レンズが初めて作られた時にレンズ豆に似ているので、「レンズ」と呼ばれるようになったそうです。レンズ豆には、お腹をきれいにしてくれる食物繊維や貧血を予防してくれる鉄分、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムなどが多く含まれています。どれも日本人が不足しがちで、身体にとって大事な栄養素です。