今日の給食

ピザトースト・牛乳・ポテトとチキンのサラダ・クラムチャウダー

　パプリカは、ナス科の野菜で、トウガラシの仲間です。トウガラシと同じカプサイシンを含んでいますが、辛みはほぼありません。むしろ糖度が高く、味としては甘く感じる傾向にあります。ピーマンと比べてみるとパプリカの栄養価の高さが際立ちます。赤パプリカのビタミンCは、レモンやピーマンの２倍もあります。また、ビタミンEはピーマンと比べると５倍も含んでいます。今日はそのパプリカをサラダにしました。鶏肉も入れて食べやすいサラダに仕上げました。