１２月１５日（金）今日の献立は、 牛乳・麦ごはん・豆腐の真砂揚げ・わかめのポン酢あえ・かき玉汁・みかんです。
『豆腐の真砂揚げ』の真砂は、砂や小石を意味します。きょうは、むきえびはそのまま使って、玉ねぎやにんじん・だいずを細かく切っています。とりひき肉も入っています。つぶした豆腐とゴマ・酒・塩・でん粉を混ぜ合わせて、形を作り油で揚げました。タレもかかっています。真砂揚げをはしで割ってみると、小石や砂のように見えるでしょうか？『わかめのポン酢和え』のポン酢は、酢・さとう・うす口しょうゆ・塩・しょうゆ・レモン汁を煮たてて作りました。ビンのポン酢しょうゆを使ったわけではありません。