１1月28日（火）今日の献立は、牛乳・鶏ごぼうご飯・ムロアジのメンチカツ・ボイル野菜・芋の子汁です。
『ムロアジのメンチカツ』のムロアジは、きのう夕方八丈島から届きました。ムロアジは、干物は食べたことがあっても、ミンチは食べたことがないかと思います。今日のメンチには、しらす干しやとりひき肉・にんじん・きゃべつ・玉ねぎ・しょうが・すりごまが入っています。全体を良く混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げました。横に添えた野菜も残さず食べましょう。
今日の汁ものは『芋の子汁』です。里芋がたくさん入っています。秋田県や岩手県の郷土料理です。