今日はひじきご飯です。ひじきは海藻の一種で、ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれています。特にカルシウムの量が多く、また、カルシウムの働きをよくするマグネシウムの量も多いです。骨を丈夫にしたり、口内炎を防いで髪の毛やお肌をきれいに保つ働きをします。乾燥食品なので水に戻してから料理に使います。５０度以下のぬるま湯で戻すと早い時間で戻ります。