今日のサラダは和風です。白菜、春菊、もやし、茎わかめ、にんじん、をそれぞれ茹でてごまソースで和えました。春菊はお鍋の時には欠かせない野菜ですが、加熱すると少し苦みを感じるため、苦手な人も多いのではないでしょうか。春菊の葉っぱは生でも食べられます。葉のみをちぎってトマトと一緒に和風のドレッシングで和えると苦みもなく彩りもきれいでとてもおいしいです。水でよくさらした千切り玉葱を加えるともっとおいしいです。「生」なので学校の給食で出すことはできませんが是非おうちで試してみましょう。