今日の給食

コーンピラフ・牛乳・野菜のベーコンソテー・白菜と肉団子のスープ・ブドウゼリー

　今日の給食の白菜と肉団子のスープには、”白菜”が入っています。白菜は日本で生産されている作物の中で最大級の野菜です。日本では、１年中栽培されていますが、最も甘くなる時期が冬で、寒くなるほど甘みが増しておいしくなります。ただし、育った白菜をそのまま畑に放っておくと、霜にやられて形が崩れてしまうので、手作業で１玉１玉葉っぱを寄せて、ひもで束ねるそうです。こうすると、葉っぱがコートの役割をして甘みが増します。生産者の思いもギュっとつまっておいしい白菜になるのですね。