今日の給食

エビピラフ・牛乳・レバーと豆のマリアナソース・ビーンズスープ

　今日のビーンズスープには、レンズ豆を使いました。レンズ豆は、紀元前数千年前から食べられている、人類ととてもなじみ深い豆です。レンズに似ているからレンズ豆と呼ばれているのではなく、その反対で、レンズが初めて作られた時に、レンズ豆にとても似ているので、「レンズ」と呼ばれるようになったそうです。レンズ豆には、食物繊維や鉄分、カルシウムなどが多く含まれています。どれも日本人が不足しがちで、体にとって大事な栄養素です。