今日の給食

鶏肉の五目丼・牛乳・豆腐と青菜のスープ・かぼちゃのいとこ煮

　いとこ煮は、富山県をはじめとした北陸地方、奈良県、山口県で郷土料理として食べられている根菜と小豆をあまじょっぱくあじつけた煮物です。いとこ煮の名前の由来は、材料を煮えにくいものから順にお鍋に入れて煮込んでいくことから、「おいおい煮る」を「甥甥」にかけいとこ煮と名づけられたといわれています。冬至などにも食べられている縁起の良い煮物です。ぜひご家庭でも作ってみてください。