今日の給食

夏野菜のカレー・牛乳・こまツナサラダ・果物：メロン

　今日の夏野菜のカレーには、ズッキーニを使いました。日本へはイタリア料理が人気となった1970年代後半頃にアメリカから輸入されたのが始まりとされています。今では日本でも生産され、宮崎県や長野県などが主な産地です。ズッキーニの旬は初夏から夏のまさに今です。新鮮なうちにいただくのがおいしい食材で、炒め物などの油調理をすることで、β‐カロテンという皮膚を丈夫にし、病気から身体を守ってくれる栄養素が吸収されやすくなります。